Anda sedang mencari inspirasi resep kue bugis/mendhut unti nangka yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue bugis/mendhut unti nangka yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada yang nyebut ini kue bugis, ada pula yang bilang ini mendhut?., olahan tepung ketan dengan isian unti/enten. Kue berbahan dasar ketan dengan isian unti kelapa manis ini adalah jajanan pasar yang mudah ditemukan. Meski mirip dengan kue mendut di Jawa, kue ini dipercaya berasal dari sulawesi selatan atau daerah di mana suku bugis berasal, sesuai dengan namanya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue bugis/mendhut unti nangka, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kue bugis/mendhut unti nangka enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kue bugis/mendhut unti nangka sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kue Bugis/Mendhut unti nangka menggunakan 15 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kue Bugis/Mendhut unti nangka:
- Ambil 🍒Bahan unti/enten :
- Ambil 200 gr kelapa parut setengah tua
- Ambil 1 helai daun pandan
- Siapkan 3 sdm gula pasir
- Sediakan 2 sdm air
- Gunakan 6 biji nangka, potong dadu kecil
- Ambil 🍒Bahan Kulit :
- Sediakan 250 gr tepung ketan
- Gunakan 1 sdm tepung beras (boleh skip)
- Siapkan secukupnya pasta hijau bisa green tea atau pandan
- Ambil sejumput garam
- Ambil 250 santan/air
- Siapkan 🍒Bahan lain :
- Ambil secukupnya daun pisang
- Ambil secukupnya minyak goreng utk olesan
Makanan Khas Bugis kue Bugis menjadi salah satu makanan yang dapat dinikmati saat penyelenggaraan pameran pembangunan Sulawesi Selatan,beberapa waktu lalu. Aneka jenis kue tradisional khas suku Bugis seperti : - Burongko - Biji nangka - sikaporo - katirisalla. Kue bugis merupakan salah satu kue tradisional yang terbuat dari beras ketan dan dimasak dengan cara dikukus. Sebelum dikukus, adonan kue bugis akan dibungkus dengan daun pisang.
Cara membuat Kue Bugis/Mendhut unti nangka:
- Bikin unti: campur bahan unti kecuali nangka, masak diatas teflon dg api sedang cenderung kecil sampai tampak lembab sedikit kering. Campurkan potongan nangka, aduk rata. Sisihkan.
- Campur tepung ketan & tepung beras, aduk rata. Tambahkan garam, pasta hijau (green tea/pandan), uleni sambil dituangi santan sedikit2. Jika adonan sudah bisa dipulung, stop pemberian santan/air.
- Siapkan daun yg sudah dipotong & dilap bersih. Oles telapak tangan dg minyak goreng, ambil secukupnya adonan, pipihkan lalu beri isian unti diatasnya. Tutup & bulatkan adonan. Taruh diatas daun yg sudah dioles minyak, bungkus. Lakukan hingga semua adonan terbungkus.
- Kukus selama 30 menit, sajikan.
Daun pisang yang digunakan untuk membungkus kue harus dilunakkan dengan cara dibakar sebentar di. Kue ini merupakan salah kue wajib untuk hantaran pernikahan masyarakat Bugis. Penampilannya mirip dengan puding dua lapis. Adaa lagi kue khas Bugis namanya katirisala. Ini merupakan pencuci mulut yang terbuat dari beras ketan hitam di bagian bawah dan adonan gula merah, santan plus telur.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue bugis/mendhut unti nangka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
