Lagi mencari inspirasi resep onde-onde (resep dengan takaran sendok) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal onde-onde (resep dengan takaran sendok) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari onde-onde (resep dengan takaran sendok), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan onde-onde (resep dengan takaran sendok) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Brilio.net - Camilan onde-onde merupakan salah satu jajanan yang digemari banyak orang. Selain rasanya yang enak dan bentuknya yang bulat, taburan wijen membuat makanan ini terasa lebih gurih. Camilan ini sangat cocok dinikmati sebagai sajian saat kumpul bersama teman ataupun keluarga.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah onde-onde (resep dengan takaran sendok) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Onde-onde (resep dengan takaran sendok) menggunakan 13 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Onde-onde (resep dengan takaran sendok):
- Sediakan 200 gr tepung ketan (better timbang,klo ga ada +/- 13 sdm)
- Gunakan 50 gr kentang, kukus & haluskan (kalo ga ada tmbngan +/- 1/2 bh)
- Siapkan 70 gr gula butir halus (kalo ga ada timbangan +/- 5 sdm)
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 150 ml air hangat (3/4 gelas)
- Gunakan 100 gr wijen putih (sekitar 10-11 sdm)
- Gunakan Bahan isian
- Siapkan 100 gr kacang hijau kupas (kalo ga ada timbangan +/- 10 sdm)
- Gunakan 100 ml santan instan (1/2 kotak santan instan sedang)
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Sediakan 4-5 sdm gula pasir halus (gula castor,klo sy gula pasir di blender)
- Sediakan 1 sdt vanili ekstrak (saya skip)
- Sediakan di resep asli tdk ada,namun saya tmbh air 40ml unt blender isian
Resep ONDE - ONDE KETAWA enak,renyahnya krenyes dan empuk didalam. Membuat onde-onde isi kacang hijau ini memang tergolong mudah. Namun, anda harus perhatikan cara menggorengnya agar tidak pecah dan hancur. Sebaiknya anda rendam dalam minyak hangat dan goreng setengah matang.
Cara membuat Onde-onde (resep dengan takaran sendok):
- Penyiapan bahan isian : Kacang hijau kupas di rendam 1 jam. Lalu dikukus 25 menitan. Blender kacang hijau kukus, santan setengahnya (50ml), dan air. Sampai menjadi pasta. Jika ibu-ibu punya chopper atau blender yg bs membuat pasta hanya dr santan dan kacang hijau ya air tdk perlu ditambahkan. Blender saya jadul. Gagal buat pasta jika jumlah cairannya tdk cukup
- Memasak adonan isi : Masak pasta kacang hijau dan sisa-sisa bahan isian lainnya dengan api kecil sampai tercampur dan kalis (saya agak lama masaknya sekitar 15 menitan di api kecil, krn pasta saya berairengandung air 40ml tadi, saya masak sampai adonan kalis kering, tdk benyek berair). Setelah matang, dinginkan, ini dinamakan adonan isi. Saya plus masukan kulkas 15 mnt agar tdk panas dan memudahkan proses memulung adonan
- Proses mencetak isian : Adonan isi setelah dingin di bulat2kan ukuran diameter 1,5 cm an
- Proses membuat kulit : Semua bahan kulit kecuali air dicampur, lalu masukan airnya sedikit demi sedikit sampai menjadi kalis.
- Proses membuat bola onde-onde : Ambil 3/4 sdm adonan kulit, buat bola2 dgn dipulung2 di tangan, lalu digepengkan dan dibeli bulatan adonan isian tadi, pulung2 lagi hingga menjadi adonan berisi. Setelah semua bola berisi jadi, sisihkan. siapkan mangkok berisi air dan mangkok berisi wijen. Celup adonan berisi di air. terakhir gulingkan di wijen. Saat pencelupan ke air jangan lama-lama ya, tepungnya bisa melarut lagi di air. Cukup celup agar dapat menempelkan wijen saja.
- Goreng : Siapkan wajan dgn minyak cukup banyak lalu nyalakan api kecil saja. sebelum minyak panas masukan onde onde kita. tunggu sampai agak mengapung lalu api dinaikkan menjadi api sednag, balik-balik sampai kuning keemasan. Pada batch kedua, matikan api dulu sampai minyak kembali relatif dingin, baru masukkan bola onde yg akan digoreng.
- Onde onde siap dinikmati. Kunci keberhasilan : kentang jangan diskip (kalo di skip keras), goreng dgn minyak belum terlalu panas, isian cukup banyak dan menggunakan kacang hijau kupas agar teksturnya pas. selamat mencoba
Kemudian angkat dan goreng lagi sambil terus dibolak-balik agar. Resep Onde Onde - Onde onde merupakan salah satu cemilan tradisional Indonesia. Kue sangat digemari oleh masyarakat nusantara. Lihat juga resep Onde-onde enak lainnya. Lanjut dengan membuat Kulit Onde-onde (Bahan - A).
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat onde-onde (resep dengan takaran sendok) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
