Lagi mencari ide resep kue mendut / kue bugis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue mendut / kue bugis yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kue berbahan dasar ketan dengan isian unti kelapa manis ini adalah jajanan pasar yang mudah ditemukan. Meski mirip dengan kue mendut di Jawa, kue ini dipercaya berasal dari sulawesi selatan atau daerah di mana suku bugis berasal, sesuai dengan namanya. Kue bugis is Indonesian kue or traditional snack of soft glutinous rice flour cake, filled with sweet grated coconut.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue mendut / kue bugis, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kue mendut / kue bugis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kue mendut / kue bugis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Mendut / Kue Bugis menggunakan 13 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kue Mendut / Kue Bugis:
- Gunakan Daun pisang
- Sediakan 4 sdm minyak goreng
- Siapkan Bahan kulit :
- Ambil Tepung Ketan 500 gr (aku pake rosebrand)
- Gunakan 10 sdm Gula pasir
- Gunakan 4 tetes Pasta pandan
- Ambil 350 ml Santan
- Siapkan 1/4 garam
- Ambil Bahan isi :
- Ambil Kelapa parut 1/2 kelapa
- Gunakan 1/4 Gula merah
- Ambil 1 bgks Vanilli
- Ambil Sedkit garam
Rasanya yang lembut dan manis membuat kue. Pada dasarnya kue bugis yang termasuk dalam resep kue kukus ini bukan berasal dari daerah BUGIS sulawesi selatan. Kebetulan kue ketan yang cukup lengket ini dinamakan sebagai kue bugis. Perlu diketahui bahwa kue bugis juga ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Kue Mendut / Kue Bugis:
- Siapkan semua bahan dan cuci bersih daun dan lap hingga kering dan sisihkan kalau ada panas matahari dijemur sbntr supaya daun lemas tdk kaku
- Membuat isi an/ enten2 : parut kelapa,,lalu rebus gula dan vanilli dan sdkit garam dengan air sedikit sampai gila larut semua
- Masukan kelapa yg sdh diparut aduk rata dan masak hingga air menyusut aduk2 trs spy tdk gosong lalu sisihkan
- Membuat kulit : peras santan lalu masukan gula pasir dan pasta pandan aduk rata lalu rebus hingga keluar bulir2 dipinghirannya ga sampai mendidih ya
- Masukan air santan sdkit demi sdkit dlm tepung ketan,karena agak panas sy uleni pakai spatula,,aduk trs sampai kalis jgb trllu lembek ya,,
- Olesi daun dengan minyak goreng,,ambil sedikit adonan beri isian kelapa lalu bulat2kan dan bungkus dgn daun pisang
- Lebih bagus lagi bungkusnya bentuk kerucut ya karena daun keras dan kaku jdi sy lipat sj membungkusnya,,panskan kukusan,,
- Lalu kukus adonan kurleb 25 menit dengan api kecil. Tunggu agak dingin baru siap disajikan…menul dan manisnya ga bkin eneg…
Kue ini mirip kue mendut yang ada di daerah Jawa Tengah. Campuran daun pandan membuat kue bugis bewarna hijau menggoda. Biasanya kue bugis disajikan dengan saus santan mirip seperti kue mendut santan. Kue bugis tradisional biasa disajikan saat hajatan atau arisan. Camilan satu ini banyak sekali sebutannya, mulai dari kue mendut, putri mandi, atau disebut juga kue bugis.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kue Mendut / Kue Bugis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
