Lagi mencari ide resep cilok (baso aci) kuah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cilok (baso aci) kuah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
resep bakso aci dan cara membuat bakso aci daging sapi lengkap bahan dan bumbu bakso aci komplit khas garut yang enak, kenyal dan tidak alot dengan kuah pedas. Sehingga bakso kenyal ini disebut bakso aci. Sensasi kenyal dan gurihnya bakso aci mirip sekali dengan cilok.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cilok (baso aci) kuah, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan cilok (baso aci) kuah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan cilok (baso aci) kuah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Cilok (baso aci) kuah memakai 13 bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Cilok (baso aci) kuah:
- Sediakan 10 sdm tepung terigu
- Siapkan 12 sdm tepung sagu/tapioka/aci
- Ambil 2 siung Bawang putih
- Ambil 1 siung bawang merah
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdm kaldu bubuk
- Siapkan secukupnya Garam dan gula
- Gunakan Daun bawang secukupnya rajang halus
- Siapkan Taburan
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Jeruk limau/nipis
- Siapkan Bubuk cabai/sambal
- Ambil secukupnya Daun bawang
Salah satu rahasia yang dapat membuat bakso. Hai Sobat BIG (Bandung Info Gaya). kali ini, BIG Street Food akan membahas jajanan yang Hitz di kota Bandung, yaitu Baso Aci. lalu apa sih perbedaan bakso. Mulai dari Bakso Sapi, Ayam, Ikan, Cara Membuat Kuah yang Enak, Memilih Bumbu, Langkah Langkah, Tutorial (Lengkap). Bakso aci pada dasarnya adalah bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji.
Cara menyiapkan Cilok (baso aci) kuah:
- Siapkan wadah tahan panas, masukkan tepung terigu, sagu, daun bawang, garam dan lada. Aduk rata.
- Panaskan 1 gelas air. Setelah mendidih, tuang dalam wadah berisi bahan2. Tuang air sedikit demi sedikit, sambil diaduk. Air harus benar2 panas. Takaran air tidak selalu pas ya, bs kurang atau lebih.
- Setelah agak dingin, adonan di bulatkan satu persatu. Hingga adonan habis.
- Didihkan 2 gelas air. Beri 1 sdm minyak. Tunggu hingga mendidih.
- Masukkan cilok dalam air mendidih, rebus hingga mengapung.
- Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan 1 setengah gelas air. Biarkan hingga mendidih. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula.
- Koreksi rasa. Bila telah dirasa pas. Matikan kompor.
- Tata cilok dalam mangkuk, siram dengan kuah panas. Taburkan daun bawang, bawang goreng dan bubuk cabai. Tambahkan perasan jeruk limau/nipis.
- Cilok siap di hidangkan🤗
- ##air harus benar2 panas/mendidih. Bila saat mengaduk adonan dirasa air nya kurang, didihkan dulu airnya baru di tambahkan keadonan.
- #cilok yg lembut dan kenyal adonannya tidak lengket di tangan saat di uleni. Seperti playdough. Jadi pastikan menambahkan air sedikit demi sedikit.
- #jika terlanjur kelembekan, jangan di buang ya masih bs di selamatkan, tambahkan sagu secukupnya aja.
- #tips dr abang tukang cilok. jika membuat cilok dalam jumlah banyak, setelah cilok di rebus dan di tiriskan. Cilok bisa di kukus, untuk menghasilkan cilok yg kenyal seperti yg di jual di abang2 keliling. Kalo bikin seporsi doang kaya saya kan ribet ya ngeluarin dandangnya😆
- #basic dough cilok sama ya tapi bs di kreasikan sesuai kebutuhan. Bisa di kreasikan dengan isian ayam,keju,sosis,kornet,daging cincang, atau di buat cilok krispi, cilok bumbu kacang dll.
- #1 resep ini bs jadi -+20butir cilok ukuran kecil spt di gambar
Hanya saja di daerah Jawa Barat, tepung kanji Sensasi kenyal dan gurih bakso aci sangat berbeda dengan bakso pada umumnya. Biasanya bakso aci disajikan bersama jeruk nipis, sambal, dan. Cilok merupakan singkatan dari aci di colok. Dalam bahasa Sunda, aci artinya tepung tapioka yang merupakan bahan dasar cilok. Cara penghidangannya memang ditusuk menggunakan batang bambu sehingga cocok sekali jika disebut dengan aci dicolok alias cilok.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Cilok (baso aci) kuah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
