Anda sedang mencari inspirasi resep rendang lokan (kerang remis) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang lokan (kerang remis) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Rendang Lokan (Kerang Remis) enak lainnya. Yang mereka bilang tentang rendang lokan. Baru tau kalau kerang bisa direndang dan jadi se enak ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang lokan (kerang remis), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang lokan (kerang remis) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rendang lokan (kerang remis) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rendang Lokan (Kerang Remis) menggunakan 18 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Lokan (Kerang Remis):
- Gunakan 1 kg lokan
- Gunakan 500 gr santan kelapa kental
- Ambil 1 sdm kelapa goreng halus (ada jualnya di tukang bumbu)
- Siapkan 2 ruas lengkuas geprek
- Sediakan 1 batang sereh, gepek
- Ambil 4 lembar daun jeruk purut
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Gunakan 1 buah asam kandis
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 buah kemiri
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 sdm ketumbar halus
- Sediakan 20 buah cabe merah keriting
- Sediakan 10 buah cabe rawit
Rendang lokan merupakan salah satu jenis rendang yang mungkin jarang diketahui orang. Bahan utamanya yang tidak biasa membuat rendang yang satu ini jarang diketahui. Dari bahan utamanya, jelas bahwa rendang lokan merupakan produk pesisir yang umum menghasilkan kerang. Masak santan di atas wajan dengan api sedang, aduk sekali-kali hingga minyak dari santan mengambang di atas.
Cara membuat Rendang Lokan (Kerang Remis):
- Cuci bersih lokan. Panaskan air setengah panci, setelah mendidih masukkan lokan tadi. Rebus selama 5 menit. Lalu saring lokan, masukkan ke air dingin, saring lagi dan tiriskan. Bersihkan lokan dari kotorannya, dengan cara sedikit menekan ke arah isinya, warnanya kehijauan ya. Jangan dibuang semua yang item, karena kalo yang item itu memang isi dari lokan sendiri, ga usah di buang. Ada sebagian yg skip step ini, tapi saya ga mau rendang bau amis kotoran kerang, jadi saya lakukan ini walau lama.
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai wangi, lalu masukkan kelapa goreng halus, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Kalau ga mu ribet, di tukang bumbu bisa beli langsung bumbu rendang yang sudah mereka racik, semua bumbu sudah disatukan. Selanjutnya, masukkan santan aduk sampai mendidih. Setelah itu masukkan lokan yang sudah bersih tadi.
- Jangan lupa untuk sesekali mengaduk rendang biar ga gosong di bawahnya. Saya menunggu sampai berminyak ini kurang lebih 3 jam. Dengan api besar sampai agak asat, dan sisanya api sedang cenderung kecil, sampai rendang matang sempurna. Jangan lupa beri garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera kalian, dan koreksi rasa. Jangan terlalu asin, karena setelah kuah susut, lebih berasa asinnya.
- Selamat mencoba resep ini, dan nikmati sensasi cara lain menikmati kerang 🙏🏻 selamat menikmati
RENDANG LOKAN kacang merah.. *sedikit informasi tentang lokan, apa itu lokan?? Lokan itu sejenis kerang, sebangsa sama kerang Lokan banyak ditemukan di Pesisir Selatan Sumatera Barat seperti di Painan dan Pariaman. Bagi masyarakat sumbar yg terbiasa makan lokan, pasti tau akan. Festival aneka olahan lokan (kerang) di gelar tiap tahunnya di Kota Painan Pesisir Selatan Sumbar. Tak hanya direndang, lokan juga diolah menjadi sup, tumis, seafood dan sebagainya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang lokan (kerang remis) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
