Sedang mencari ide resep mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Meski bumbu yang dicampurkan sedikit sekali namun bagi mereka yang tak terbiasa dengan hal seperti ini akan merasakan dampaknya dengan cepat. Kedai Mie Aceh dan Nasi Goreng Bardi berada di jalan Residen Danubroto, Lam Lagang, kota Banda Aceh provinsi Nanggro Aceh Darusalam. Mie Aceh sangat cocok bagi pecinta pedas.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai) memakai 33 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai):
- Ambil 250 gr mie basah. Siram air panas, langsung rendam ke air dingin
- Gunakan 150 gram udang, ambil dagingnya, sisihkan kulit dan kepalanya
- Ambil 100 gram daging sapi, potong dadu kecil-kecil
- Ambil 100 gram kol, iris tipis
- Siapkan 100 gram tauge
- Gunakan 1 batang daun bawang dan seledri, iris tipis
- Sediakan 1 buah tomat, potong memanjang
- Siapkan 4 siung bawang merah, iris tipis
- Siapkan 4 siung bawang putih, iris tipis
- Siapkan 2 cm kayu manis
- Gunakan 1 buah bunga lawang/ pekak
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm kecap asin
- Ambil 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bahan Kaldu Udang :
- Gunakan Kulit dan kepala udang
- Gunakan 250 ml air matang
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 5 buah cabe rawit
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri sangrai
- Siapkan 2 buah kapulaga
- Siapkan 1 1/2 sdm bubuk kari India
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1/4 sdt adas manis
- Sediakan 1 sdm garam
- Sediakan 2 sdm minyak goreng (jika pakai blender)
- Ambil Bahan pelengkap :
- Sediakan Timun, potong bulat
- Gunakan Emping melinjo gurih (lihat resep)
- Ambil Acar bawang merah
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan iris Jeruk nipis,
Mie Aceh, makan mie yang satu ini dijamin bikin keringat bercucuran. Apalagi porsinya yang besar diracik dengan bumbu kari yang gurih dan pedas dan ditambah dengan topping daging atau udang. Mie buatan sendiri dijamin sehat, bebas dari bahan kimia berbahaya, berwarna kuning oranye makin. Bahan dasar untuk memasak mie aceh ini mungkin bisa menjadi masuk dalam daftar salah satu bumbu yang dapat disimpan dalam toples.
Langkah-langkah membuat Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai):
- Cara membuat kaldu Udang : - Bersihkan udang, kuliti dan ambil rangka kepalanya yg keras, pisahkan. Cuci bersih kulit, kepala, dan udang, beri garam dan jeruk nipis. - Masukkan kulit dan kepala udang dalam panci kecil. Rebus bersama dengan air sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit. Saring air rebusan (kaldu udang). Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender, beri minyak goreng untuk mempermudah proses memblender.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris, tumis sampai harum, masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan bumbu halus, bunga lawang dan kayu manis, masak sampai bumbu matang, beri kecap manis dan kecap asin.
- Masukkan air kaldu udang. Masak hingga kuah kental.
- Setelah kuah kental, masukkan udang, kemudian kol, masak kol setengah matang, aduk rata, masukkan mie dan tomat, aduk sehingga mie semua dilapisi oleh bumbu. Masukkan toge, aduk2 sebentar. Jangan masak toge sampai overcooked.
- Cicipi rasa, bila kurang asin, tambahkan garam. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata selama 20 detik sehingga semua tercampur rata. Matikan api kompor.
- Tata mie aceh di piring makan, taburi bawang goreng. Beri emping, irisan timun dan acar bawang. Beri irisan jeruk nipis. Siap disajikan.
Produsen mie nomor satu Korea, Nongshim Farmers Heart yang sudah lama hadir di Indonesia, akhirnya mendapat sertifikasi halal MUI. Sehingga, produsen dari mie yang selalu ada di drama Korea ini akhirnya mendaftarkan produknya untuk mendapatkan sertifikasi halal resmi dari MUI. Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Cara Membuat Mie Instan Nyemek ala Kedai Kaki Lima.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
