Lagi mencari ide resep mandafa (kue khas bugis makassar) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mandafa (kue khas bugis makassar) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mandafa (kue khas bugis makassar), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mandafa (kue khas bugis makassar) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Sambil duduk santai, Anda bisa menikmati beragam kue tradisional khas Makassar seperti songkolo, biji nangka, sikaporo, barongko, rook-roko, gogoso dan baaaaaanyak lagi! Jangan lewatkan pula berbagai es krim homemade beraneka rasa. Kue khas Makassar tradisonal ini bahan utamanya adalah dari kacang tanah serta gula merah, rasanya gurih serta manis.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mandafa (kue khas bugis makassar) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mandafa (kue khas bugis makassar) memakai 12 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mandafa (kue khas bugis makassar):
- Siapkan Lapisan pisang
- Siapkan 2 buah pisang,potong potong (saya ambon)
- Sediakan 50 gr gula pasir (saya skip,pisangnya uda manis)
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Ambil 2 butir telur
- Siapkan 250 ml santan
- Siapkan Lapisan putih atau topping
- Ambil 25 gr tepung beras (larutkan dgn sedikit air,aduk rata)
- Gunakan 250 ml santan
- Sediakan 1 daun pandan
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Sediakan 40 gr gula pasir
Ya, kue Sikaporo, jajanan khas suku Bugis, Makassar. Biasanya kue ini dibuat di atas cetakan khusus berbentuk kelopak bunga yang simetris. Bahan utamanya adalah tepung beras, santan kental, telur, gula pasir, pasta pandan dan pewarna makanan. Banyak jenis kue dari bugis atau khas Makassar yang terkenal dengan memiliki cita rasa yang enak dan manis.
Langkah-langkah menyiapkan Mandafa (kue khas bugis makassar):
- Blend semua bahan lapisan pisang sampai halus kemudian tuang ke wadah tahan panas,kukus 20-30 menit dengan api kecil
- Untuk lapisan putih nya, didihkan santan dan daun pandan,tambahkan gula,garam dan larutan tepung beras,masak sambil di aduk hingga mengental dan meletup letup. Angkat
- Penyelesaian : tuang lapisan putih di atas lapisan pisang,ratakan. Simpan dalam kulkas sampai set dan dingin. Sajikan 😊
Kini kue baja telah banyak di variasikan oleh masyarakat Makassar, salah satunya dibuat menggunakan beras ketan yang harus yang sudah. Oleh-oleh Khas Makassar - Kue Kurma. Kenapa dinamakan kue kurma? mungkin hal ini disebabkan makanan yang satu ini terbuat dari telur, mentega, tepung terigu dan maizena kemudian dibalut dengan caramel sehingga membuat kue ini menyerupai kue kurma. Barongko adalah kue khas Bugis di Makassar yang terbuat dari bahan dasar pisang yang dihaluskan, gula, pasir, garam, telur, dan santan. Pada waktu dahulu, makanan khas Makassar berjenis kue ini menjadi hidangan penutup untuk kalangan raja Bugis.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mandafa (kue khas bugis makassar) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
