Lagi mencari ide resep ayang ayam khas mandailing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayang ayam khas mandailing yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Alhamdulillah kali ini kita coba menu khas Mandailing yaitu "Anyang Ayam Kampung". Ini bukan di daerah Mandailing tetapi di daerah Rumpin Bogor#Anyang. Sambal yang satu ini adalah makan khas suku mandailing yang benar-benar unik.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayang ayam khas mandailing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayang ayam khas mandailing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayang ayam khas mandailing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayang Ayam Khas Mandailing memakai 25 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayang Ayam Khas Mandailing:
- Sediakan 1/2 kg ayam
- Sediakan 1/4 kg santan pati
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan 1/2 bagian jeruk nipis
- Gunakan 1 gelas air
- Gunakan Bumbu Ayam Panggang :
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 siung bamer
- Siapkan Bumbu Giling Anyang :
- Ambil Segenggam kelapa parut
- Gunakan Segenggam beras
- Sediakan 1 sachet terasi
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 5 biji cabe merah
- Sediakan 3 buah kemiri
- Ambil 1/2 batang serai (bagian hijau)
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Ambil Bahan Rajang :
- Ambil 10 biji cabe rawit
- Ambil 3 biji cabe merah
- Ambil 3 siung bawang merah
- Gunakan 1/2 batang serai (bagian putih)
Cita rasa masakan Mandailing banyak dipengaruhi oleh masakan dari Minangkabau. Berikut daftar makanan khas Mandailing: Alame (Dodol Mandailing). Jadi versi Wikipedia, ayam taliwang adalah salah satu ayam bakar yang dibuat dengan bahan utama daging ayam dengan bumbu ayam bakar sederhana Ciri khas ayam bakar taliwang memang pedas gurih ya bun, very very delicious. Yuk langsung saja di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Ayam.
Cara membuat Ayang Ayam Khas Mandailing:
- Potong dan cuci bersih ayam. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Blender halus bumbu ayam panggang. Tumis sebentar lalu masukkan ayam. Tambahkan 1 gelas air dan garam. Masukkan ayam lalu masak hingga bumbu menyerap dan air susut.
- Setelah air menyusut, matikan api kompor. Pindahkan ayam ke teflon / alat panggangan. Panggang agak kering sambil disiram sisa bumbu.
- Gonseng kelapa parut,beras,dan ketumbar sampai kecoklatan. Giling sampai keluar minyak dr kelapa. Tambahkan sisa bumbu anyang yg lain. Giling sampai halus. Jika menggunakan blender, blender sekaligus kelapa & beras gonseng, serta bumbu lainnya dg santan (sebagian santan saja).
- Rajang halus bawang merah,cabe merah dan rawit, serta serai bagian putih nya.
- Jika ingin versi mentah, campurkan santan,bumbu anyang dan bahan rajang. Beri garam dan perasan jeruk nipis. Lalu siramkan ke ayam panggang. Namun jika ingin versi masak, masak santan dan bumbu halus anyang sampai mendidih lalu masukkan ayam panggang. Kecilkan api dan tunggu sampai agak susut.
- Tambahkan bahan rajang,beri garam,perasan jeruk nipis dan aduk rata. Anyang ayam panggang siap disajikan. Biasanya dimakan dg rebus pakis dan rotan muda.
Untuk merebut pasar Ayam laga yang sangat prospektif di Indonesia rupanya para peternak di Thailand yang jeli akan potensi melebarkan sayap dengan membuat segmentasi baru berupa Ayam Burma. Makanan khas Batak Mandailing yang dikenal dengan nama arsik ini berbahan dasar ikan-ikanan seperti nila, mas, dan mujair. Ayam yang telah disiapkan dibakar dan dibberi bumbu serta dicampur dengan darah segar dari ayam itu sendiri dengan kematangan yang pas. Mandailing Natal merupakan sebuah Kabupaten di Sumatera Utara, Kabupaten ini memiliki sejuta pesona dan panaroma alam yang menakjubkan dan masih banyak yang tersembunyi, sehingga masih banyak orang yang belum mengetahui akan keindahan dan tempat keren yang ada di Mandailing. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayang Ayam Khas Mandailing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
