Lagi mencari inspirasi resep asem asem pedas ceker kemangi khas nganjuk yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asem asem pedas ceker kemangi khas nganjuk yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Cuaca panas gini, enaknya makan yang seger-seger, pedes dan berkuah. Dijamin tambah semangat, tambah bertenaga dan juga tambah ndut, hehe. Asem-asem kambing ini rasanya pedas dan segar karena menggunakan daun kedondong yg di campur ke dlm masakan asem-asem tersebut saat memasaknya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asem asem pedas ceker kemangi khas nganjuk, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan asem asem pedas ceker kemangi khas nganjuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan asem asem pedas ceker kemangi khas nganjuk sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Asem Asem Pedas Ceker Kemangi Khas Nganjuk menggunakan 12 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Asem Asem Pedas Ceker Kemangi Khas Nganjuk:
- Siapkan 250 gram ceker ayam yang sudah dibersihkan
- Sediakan Segenggam kemangi, petiki daunnya (boleh di skip)
- Gunakan 1 1/2 sdm bumbu dasar merah (lihat resep)
- Gunakan 1/4 sdm bumbu dasar kuning (lihat resep)
- Sediakan 3 buah tomat, potong-potong
- Gunakan 2 cm jahe, geprek
- Ambil 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Gunakan 2 lembar daun salam, 1 lembar biarkan utuh, sisanya sobek2
- Sediakan 2 batang sereh, geprek
- Ambil 1 sdt himsalt
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Gunakan 200 ml air untuk merebus ceker
Kepiting merupakan makanan khas seafood yang paling banyak digemari selain cumi-cumi dan kerang. Pada tulisan sebelumnya, saya sudah mencatatkan untuk Anda : resep kepiting pedas oriental , untuk yang ini adalah kepiting masak asam manis. Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin bahkan ada rasa pedas, variasi sayuran di dalamnya sangat beragam. Rasa asem dari masakan ini biasanya didapat dari tomat, asem jawa, ataupun dari buah belimbing wuluh.
Cara membuat Asem Asem Pedas Ceker Kemangi Khas Nganjuk:
- Marinasi ceker dengan perasan jeruk nipis dan sejumput garam kurang lebih 20 menit, bilas air. Rebus ceker dengan 1 lembar daun salam hingga empuk (saya rebus selama 30 menit) kalau ada sisa air rebusan jangan dibuang buat tambahan menumis.
- Tumis bumbu merah, bumbu kuning, jahe, sereh, daun salam, daun jeruk hingga harum dan matang. Masukan ceker, aduk rata. Masak sebentar kurang lebih 10 menit.
- Tuang air, beri garam, kaldu jamur (kalau ada sisa air rebusan dicampurkan juga) masak hingga kuah menyusut dan mengental.
- Koreksi rasanya. Masukan kemangi dan tomat. Masak sebentar hingga layu.
- Siap disajikan.
Nggak, salah kalau sayur asem ini cocok. Ini dia masakan khas dari propinsi Riau daratan : Asam Pedas Ikan. Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin. Sayangnya ikan Baung tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang. Selain di daerah Sumatera, kini asam pedas atau asam padeh juga sudah mulai menyebar ke berbagai penjuru Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat asem asem pedas ceker kemangi khas nganjuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
