Lagi mencari ide resep batagor ikan kuah kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal batagor ikan kuah kacang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Batagor adalah jajanan sederhana yang berasal dari Bandung. Batagor sudah terkenal sebagai jajanan favorit yang mana jajanan ini terbuat dari bahan dasar. Resep Batagor - Batagor merupakan salah satu makanan khas Sunda yaitu bakso tahu yang digoreng, kemudian disiram dengan saus kacang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari batagor ikan kuah kacang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan batagor ikan kuah kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat batagor ikan kuah kacang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Batagor Ikan Kuah Kacang memakai 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Batagor Ikan Kuah Kacang:
- Sediakan Bahan :
- Siapkan 250 gr daging ikan tenggiri
- Siapkan 150 ml air
- Gunakan 100 gr tapioka
- Ambil 100 gr terigu
- Ambil 1 buah tahu
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Siapkan Bahan Kuah Kacang :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah cabe merah
- Sediakan 50 gr kacang tanah
- Ambil 400 ml air
- Sediakan 1 buah kentang kukus
- Siapkan 50 gr gula merah
- Ambil 100 gr saos cabe
- Sediakan 50 gr kecap manis
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1 sem gula pasir
Batagor tetap digoreng namun disajikan bersama kuah kaldu, bukan saus kacang. Umumnya batagor menggunakan daging ikan dan udang, namun dengan ayam rasanya pun tak kalah nendang selain tentu saja lebih murah ongkosnya. Makanan ini kemudian disantap dengan kuah kacang yang seringkali menjadi pelengkap makanan a la Jawa Barat lainnya. Batagor merupakan jajanan khas Bandung yang kini tersebar di berbagai daerah Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Batagor Ikan Kuah Kacang:
- Campur bahan utama, aduk sampai semua tercampur. Lalu bentuk sesuai selera, kemudian goreng sampai matang kecoklatan
- Haluskan cabe merah dan bawang putih, lalu tumis sampai harum dan matang
- KEmudian masukkan kentang kukus dan kacang tanah sangrai yg sudah dihaluskan, aduk sampai rata
- Masukkan, bumbu perasa, saos, kecap, dan gula merah.
- Lalu masukkan air, tunggu sampai mendidih, dan kuah mengental
- Setelah matang, matikan api, lalu siap disajikan
Biasanya, batagor dibuat dengan menggunakan adonan ikan tenggiri yang dimasukkan ke dalam kulit pangsit atau tahu. Kependekan dari batagor adalah bakso tahu goreng, dan cara membuat batagor pada dasarnya berupa tahu yang dilembutkan kemudian diisi dengan adonan yang biasanya berbahan dasar ikan tenggiri dan tepung tapioka. Lalu, dibentuk menyerupai bola dan kemudian digoreng dalam minyak. Kalau Bakso disantap bersama kuah, Batagor disajikan dengan saus kacang yang menyerupai saus sate. Catatan: Kunci kelezatan Batagor ini terletak pada saus ikan, usahakan ada.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan batagor ikan kuah kacang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
