Sedang mencari inspirasi resep ayam gohiong/ayam ngohiong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam gohiong/ayam ngohiong yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam gohiong/ayam ngohiong, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam gohiong/ayam ngohiong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Banyak sekali variasi olahan ayam ini salah satunya adalah ayam goren ngohiong. Ngo Hiong atau dalam bahasa Inggris disebut Five Spice Powder adalah salah satu bumbu dapur khas yang dipakai dalam kuliner Cina. Meskipun disebut "five" tetapi sebetulnya bumbu yang dipakai untuk meracik.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam gohiong/ayam ngohiong yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Gohiong/ayam ngohiong memakai 14 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Gohiong/ayam ngohiong:
- Ambil 1 ekor ayam dipotong 12 atau 14, spy bumbu cepat meresap
- Ambil 1,5 sdt bumbu ngohiong
- Gunakan 1 sdm kecap asin
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 400 ml air
- Sediakan 1 bj bawang bombay, diiris
- Gunakan 1 bj cabe ijo, dipotong serong
- Ambil 1 bj cabe merah, dipotong serong
- Siapkan secukupnya Garam, gula, merica
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 cm jahe
- Gunakan 2 btg daun bawang, dipotong serong (utk garnis)
Yang membedakan resep ayam goreng canton dengan ayam goreng pada umumnya adalah penggunaan bubuk ngohiong pada bumbunya. Bubuk ngohiong ini dapat Anda dapatkan di supermarket atau mini market terdekat dari rumah Anda. Gorengan yang satu ini mirip dengan sosis ikan, karena dibuat dari seafood giling dan ayam. Kadang disebut juga dengan nama Ngohiong dibungkus dengan kembang tahu, sementara kekian tidak.
Cara membuat Ayam Gohiong/ayam ngohiong:
- Siapkan bahan. Cuci bersih ayam, goreng setengah mateng, angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus dg bawang bombay dan cabe sampai layu. Masukkan ayam, bumbu ngohiong, kecap, garam, gula, merica. Aduk rata
- Tuangi air dan tutup, kecilkan api supaya bumbu meresap. Setelah kuah agak menyusut, masukkan daun bawang, aduk sebentar dan angkat
- Siap sajikan. Enak, kaya bumbu, oriental banget deh..
- Bumbu ngohiong seperti ini
Ngohiong juga menggunakan five spice yang di Indonesia. Masukkan ayam dalam minyak panas dan banyak. goreng sampai kecokelatan/matang. kecilkan sedikit apinya supaya bagian dalam daging ayam matang merata. setelah itu angkat dan tiriskan. Ngo Hiong atau yang dalam bahasa Inggris artinya Five Spice Powder merupakan salah satu bumbu khas yang sering dipakai dalam menu kuliner Cina. Ayam Bahbas menyediakan Ayam Goreng dengan lima pilihan rasa yang siap membuat kamu susah move on. Ada rasa original, sambas, BBQ, seaweed, dan super pedas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam gohiong/ayam ngohiong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
