Anda sedang mencari inspirasi resep panada isi pampis tongkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal panada isi pampis tongkol yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari panada isi pampis tongkol, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan panada isi pampis tongkol enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Sekilas panada mirip dengan kue pastel karena bentuk luarnya yang sama. Perbedaannya terletak pada panada yang biasa diisi dengan ikan pampis, yaitu ikan cakalang yang disuwir halus dan dimasak dengan berbagai bumbu. Biasa sy isi panada dg pampis tongkol.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah panada isi pampis tongkol yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Panada isi Pampis Tongkol memakai 28 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Panada isi Pampis Tongkol:
- Siapkan Bahan Roti
- Sediakan 225 gr tepung terigu protein tinggi
- Siapkan 25 gr tepung terigu protein sedang
- Ambil 20 gr tepung sagu
- Siapkan 40 gr gula pasir
- Ambil 27 gr susu bubuk (1 sachet dancow)
- Sediakan 25 gr butter
- Ambil 25 gr margarin
- Gunakan 1 sdt ragi
- Sediakan 1 buah kuning telur
- Ambil 1 butir telur utuh
- Gunakan 125 ml santan kekentalan sedang, dingin
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Ambil Tongkol Bahan Isian Pampis
- Siapkan 500 gr ikan tongkol
- Sediakan 10 lembar daun jeruk, rajang halus
- Sediakan 2 lembar daun pandan, rajang halus
- Siapkan 1 lembar daun kunyit, rajang halus
- Gunakan 2 batang sereh, geprek
- Ambil 1 ruas jahe kupas kulitnya, bakar lalu geprek
- Sediakan 150 ml air
- Gunakan Bumbu halus pampis
- Sediakan 6 siung besar bawang merah
- Sediakan 5 siung besar bawang putih
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 3 buah cabe merah, buang bijinya
- Sediakan Sesuai selera cabai rawit
- Sediakan Secukupnya gula dan garam
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang, lalu goreng panada hingga mengembang dan kedua sisinya berwarna keemasan. Panada isi pampis ayam yg siap digoreng kapan saja saat merasa lapar.�. Resep panada selain isi ikan cakalang bisa diganti bahan lain, seperti ayam, sayur, dll. Kue Panada adalah penganan khas Manado dengan isian bumbu panpis.
Langkah-langkah menyiapkan Panada isi Pampis Tongkol:
- Roti Panada: dalam bowl, campurkan tepung terigu, tepung sagu, gula, susu bubuk, kuning telur, telur utuh. Aduk lalu masukkan santan dingin secukupnya. Jangan dituang semua. Uleni hingga tercampur rata lalu masukkan butter, margarin dan garam.
- Uleni adonan hingga kalis elastis. Ciri ciri adonan kalis elastis adalah adonan tidak mudah sobek dan menerawang saat direntangkan. Bulat kan adonan. Istirahatkan adonan, tutup dengan cling wrap atau serbet, biarkan sampai mengembang 2x lipat.
- Setelah mengembang 2x lipat, kempiskan adonan lalu uleni sebentar saja agar adonan lemas/lentur kembali. Ambil adonan sebanyak 45gr.
- Setelah ditimbang 45gr an bentuk bulat bulat, istirahatkan kembali adonan selama 10 menit. Setelah diistirahatkan 10 menit, ambil 1 bulatan lalu pipihkan menggunakan rolling pin. Tipisnya sesuai selera ya. Saya sengaja gilas agak tipisan agar bisa diberi isian banyak.
- Isi dengan bahan isian lalu lipat. Bentuk dan pilin seperti kue pastel. Lakukan sampai adonan habis.
- Istirahatkan kembali panada hingga mengembang 2x lipat. Panaskan minyak goreng. Agak banyak minyaknya ya. Goreng panada hingga kuning kecoklatan. Sebaiknya cukup 1x balik saja agar panada tidak menyerap banyak minyak.
- Tiriskan, panada siap dinikmati dengan saus sambal atau cabe rawit.
- Pampis Tongkol: Cuci bersih ikan tongkol, lalu kucuri dengan air lemon biar hilang bau amisnya. Cuci bersih sekali lagi lalu kukus selama 20 menit. Buang bagian hitam daging ikan tongkol, lalu suwir suwir ikan sekalian buang duri duri ikan. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum lalu masukkan jahe bakar dan sereh. Tumis. Masukkan suwiran daging tongkol, aduk aduk.
- Masukkan rajangan daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit. Aduk rata lalu tambahkan air. Aduk aduk hingga tercampur rata.
- Masak hingga air habis dan bumbu meresap kedalam daging tongkol. Koreksi rasa. Angkat.
Yaitu isi ikan cakalang yang dimasak Yang aslinya berisi ikan tuna, sekarang banyak yang isinya ikan tongkol, daging ayam, daging sapi. Buat kalian yang suka banget sm jajanan yang satu ini. Kue panada dengan isi ikan cakalang merupakan sajian kuliner asal Manado yang sangat nikmat di lidah. Panada merupakan salah satu jenis kue khas Manado yang cukup populer selain klappertaart. Banyak orang yang mengatakan kue satu ini berasal dari Belanda, tetapi ada pula yang beranggapan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Panada isi Pampis Tongkol yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
