Sedang mencari inspirasi resep panada tongkol yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal panada tongkol yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Harga Ikan Tongkol - Ikan tongkol adalah salah satu jenis ikan laut yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Harga ikan tongkol yang terbilang murah menjadi alasan utamanya. Ini dia snack gurih yang empuk, renyah dengan aroma khas bumbu Sulawesi yang selalu bikin ketagihan, apalagi kalo bukan panada.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari panada tongkol, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan panada tongkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan panada tongkol sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Panada Tongkol memakai 22 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Panada Tongkol:
- Gunakan Adonan Roti :
- Sediakan 250 g Tepung terigu protein tinggi (Cakra kembar)
- Sediakan 1 1/4 sdt Ragi instan
- Siapkan 1 butir Telur ayam
- Sediakan 50 g Gula pasir
- Sediakan 50 ml Santan kental instan (campur dengan 50 ml air, jadi total 100 ml ya)
- Siapkan 2 sdm Margarin
- Siapkan sejumput Garam halus
- Sediakan Bahan Isian :
- Sediakan 1 kotak Potongan tongkol pindang, suwir2 (yang biasanya dijual abang sayur/pasar isi 5-6 potong)
- Gunakan 4 lembar Daun jeruk, iris halus
- Siapkan 1 ikat Kemangi, petiki daunnya
- Ambil secukupnya Air asam jawa
- Sediakan secukupnya Santan
- Ambil secukupnya Garam, Gula pasir dan Kaldu jamur
- Ambil secukupnya Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
- Gunakan Bumbu Halus :
- Sediakan 3 butir Bawang merah
- Gunakan 2 siung Bawang putih
- Gunakan 1 batang Serai, ambil bagian putihnya
- Gunakan 1 sdt Ketumbar sangrai
- Ambil secukupnya Cabe merah keriting dan cabe rawit setan (sesuaikan tingkat kepedasannya ya)
Selain digoreng, ikan tongkol bisa kita masak dengan aneka. Sekilas panada mirip dengan kue pastel karena bentuk luarnya yang sama. Perbedaannya terletak pada panada yang biasa diisi dengan ikan pampis, yaitu ikan cakalang yang disuwir halus dan. Kue Panada adalah penganan khas Manado dengan isian bumbu panpis.
Langkah-langkah membuat Panada Tongkol:
- Isian : Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan tongkol suwir, aduk rata. Tuang santan secukupnya dan sisa bumbu lainnya. Jangan lupa tes rasa. Masukkan kemangi dan masak hingga air menyusut. Matikan api dan sisihkan.
- Adonan Roti : Masukkan semua bahan kecuali margarin dan garam ke dalam mangkuk mikser. Uleni hingga tercampur rata.
- Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis. Tutup adonan dengan plastik wrap/serbet lembab. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
- Setelah mengembang, uleni adonan sebentar. Lalu bagi menjadi beberapa bagian dan bulatkan. Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan hingga mengembang kembali sekitar 15 menit.
- Setelah mengembang, gilas adonan lalu beri isian. Tutup lagi dengan adonan lalu pilin pinggirnya seperti membuat pastel. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Tutup lagi dengan serbet bersih dan diamkan sekitar 15 menit hingga mengembang lagi.
- Sebelum memasukkan panada ke dalam minyak, pilin kembali sisi panada supaya ketika digoreng tidak terbuka (pelan2 ya supaya bentuknya tidak rusak). Lalu goreng panada dengan minyak banyak hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Goreng dengan api sedang ya. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
Yang aslinya berisi ikan tuna, sekarang banyak yang isinya ikan tongkol, daging ayam, daging sapi, bahkan sayur-sayuran. I'm sharing another Indonesian snack today. Yes, we do have lots of snacks in RESEP PANADA Kue panada dengan isi ikan cakalang merupakan sajian kuliner asal Manado yang sangat nikmat di lidah. Yuk simak resep kue panada tersebut di sini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat panada tongkol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
