Sedang mencari ide resep mpek mpek dos yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mpek mpek dos yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Mpek mpek dos adalah mpek mpek tanpa ikan. Dengan resep ini, mpek mpek tekstur nya pas,tidak ngaret ataupun keras. Cuko mpek mpek nya juga enak.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mpek mpek dos, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mpek mpek dos yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mpek mpek dos yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mpek Mpek Dos menggunakan 11 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mpek Mpek Dos:
- Siapkan 600 gr Tepung Kanji
- Sediakan 500 gr Tepung Terigu (pro sedang)
- Ambil 1 liter Air (mendidih)
- Ambil 2 butir Telur
- Gunakan 10 siung Bawang Putih (parut)
- Siapkan 1 1/2 sdm Garam
- Siapkan 1 sdm Gula (tambahan saya sendiri)
- Sediakan 1 sdm Kaldu Bubuk
- Gunakan 1/2 sdt Penyedap
- Gunakan 1/2 sdt Merica bubuk
- Ambil 5 butir Telur (kocok lepas, tambah sedikit garam), untuk isian
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". RESEP: Cara Membuat Mpek Mpek DOS Raw Pempek or Mpek-mpek is a Typical Indonesian Traditional Food of Palembang. Many types such as Lenjer, Dos, Kapal selam with Cuko or Sauce and Cucumber.
Langkah-langkah membuat Mpek Mpek Dos:
- Didihkan air (½ panci) didalam panci, tambahkan minyak 3 sdm. Untuk merebus mpek-mpeknya
- Campur semua bahan kering. Kecuali telur. Masukkan air mendidih pelan-pelan. Sambil diaduk menggunakan centhong nasi sampai rata seperti bubur padat. Tunggu dingin.
- Setelah dingin tambahkan 2 butir telur. Uleni sampai rata. Tes rasa. Jika dirasa kurang bisa ditambah bumbu lagi sampai pas sesuai selera.
- Setelah tercampur rata tambahkan tepung kanji. Disini kita harus hati-hati. Pelan-pelan, agar tidak sampai liat/kalis. Karena akan berakibat keras saat matang nanti.
- Cukup diaduk-aduk pelan pake tangan. Kalo orang jawa bilang diawur-awur, sprti kita bikin nasi jagung. Jadi nggak sampai kalis dan padat. Teksture adonannya agak sedikit ambyar. *lupa nggak difoto 😅
- Ambil 1 genggam adonan. Bentuk contong. Isi dengan telur kocok, sedikit saja. Biar tidak gampang bocor. Rapatkan pelan-pelan, pilin-pilin seperti kita bikin pastel. Taruh dinampan yang sudah ditaburi tepung kanji. Lakukan sampai adonan habis
- Setelah air mendidih, masukkan mpek-mpek yang sudah dibentuk pelan-pelan kedalam panci air. Rebus sampai mengapung. Jangan rebus sekalian banyak ya. Secukupnya saja.
- Setelah mengapung. Biarkan sekitar 5 menit, baru diangkat. Masak sampai semua mpek-mpek habis.
- Setelah matang bisa langsung di goreng. Teksturnya lembut tapi kres diluar. Kalo saya lebih suka diinapkan dlu difrezeer 1 malam. Baru dikeluarkan. Setelah suhu ruang baru digoreng. Lebih krispy aj perasaan.. 😁
Rebus semua bahan biang kecuali telur dengan cara: Masukkan semua bumbu. Resep dan cara membuat mpek mpek yang enak ala Dapur Bu Haji. Mpek mpek Pempek dos ekonomis Pempek ikan sarai/dencis besar anti gagal Pempek. Mpek mpek Pempek дос икономичен pempek Сарая риба / големи dencis анти провалят. Makan Mpek Mpek kan nggak harus ke Palembang dulu ;-)
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mpek Mpek Dos yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
