Sedang mencari inspirasi resep cuko (kuah pempek) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cuko (kuah pempek) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko (kuah pempek), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan cuko (kuah pempek) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Resep dan cara membuat cuko/cuka (kuah) kental dan pedas pempek asli palembang mantap dan tahan lama. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam. Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cuko (kuah pempek) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cuko (kuah pempek) memakai 7 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Cuko (kuah pempek):
- Sediakan 1/2 kg gula merah batok
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 15 btr cabe rawit ijo
- Sediakan 4 biji asem kandis (kalo ga ada bisa asam jawa)
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Gunakan 1200 ml Air
Pempek Tanpa Ikan Plus Kuah Cuko - Pempek Recipe Resep empek-empek tanpa ikan & Resep kuah cuko. Pempek dos panggang. foto: Instagram/@doyanmasak. - Goreng pempek, potong-potong, siap disajikan dengan kuah cuko dan potongan timun. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek.
Cara membuat Cuko (kuah pempek):
- Siapkan bahan.Sisir gula merah dan rebus bersama air sampai larut dan mendidih. masukkan Asem kandis, asem nya org sumatra.yg ditangan sy. 👇
- Uleg bawang putih, uleg cabe rawit scra terpisah. Masukkan bawang putih dulu ketika air gula benar² mendidih. 1 mnt baru masukkan cabe. Beri garam, gula pasir. Pastikan bener² mateng bawang dan cabenya. Alias ga bau langu. Cek rasa. Matikan api. Diamkan
- Cuka pempek. Makin hari makin rêsep rasa manis asem nya. Sudah dingin, saring dan ampasnya dibuang, kecuali asem kandis. Asem kandis ini ikut dimasukkan lagi di toples. Jadi kalo besok dipanasi, makin mantep rasanya. Siap dinikmati dgn pempek. - (lihat resep)
Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya. Sebelum disajikan, pempek lenjer biasanya dipotong-potong terlebih dahulu agar mudah disantap. Untuk jenis pempek adaan kuah cuko yang saya bagikan kali ini merupakan pempek adaan ikan tengiri langsung goreng. Walaupun ada pempek adaan yang dibuat dengan direbus terlebih dahulu. Gunakan blender yang kuat, lalu haluskan semua Bahan - B kecuali air.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cuko (kuah pempek) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
