Sedang mencari inspirasi resep pempek kulit ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek kulit ikan tenggiri yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Campurkan ikan bersama bawang putih, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata lalu tambahkan air dingin sedikit Membuat pempek ikan tenggiri menjadi kenyal, namun tidak keras, memang gampang-gampang susah. Agar kamu bisa membuat pempek yang. #Reseppempekkulit#pempekkulit#pempekikan#kulinerpalembang#makanankhaspalembang#pempekkulitikantenggiri#pempekantigagal#pempekkulitantigagal#.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek kulit ikan tenggiri, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pempek kulit ikan tenggiri yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek kulit ikan tenggiri yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek Kulit Ikan Tenggiri memakai 16 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pempek Kulit Ikan Tenggiri:
- Gunakan 500 gram kulit ikan tenggiri yang sudah digiling
- Sediakan 500 gram daging tenggiri giling
- Siapkan 40 gram bawang merah
- Siapkan 40 gram bawang putih
- Gunakan 40 gram garam
- Ambil 85 gram gula pasir
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 8 gr lada putih bubuk
- Gunakan 200 ml telur ayam
- Sediakan 200 ml santan kental (saya pakai yang kemasan)
- Ambil 150 ml air
- Gunakan 100 gr tepung terigu
- Ambil 5 gr baking powder
- Siapkan 500 gr tepung tapioca
- Sediakan 100 gr daun bawang yang diiris jangan terlalu halus
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
Pempek jenis ini dikenal dengan sebutan pempek kulit. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih. Pengusaha Pempek mendapatkan Ikan Tenggiri dari luar Sumatera Selatan karena provinsi ini tidak memiliki laut lepas. Selain dimanfaatkan dagingnya, Ikan Tenggiri juga dimanfaatkan kulitnya untuk membuat pempek kulit.
Cara menyiapkan Pempek Kulit Ikan Tenggiri:
- Haluskan bawang merah & bawang putih. Campur dengan garam, gula, lada, kaldu jamur, telur, santan & air. Aduk rata.
- Campur kulit & daging ikan lalu tambahkan bumbu yang sudah dicampur sebelumnya. Gunakan food processor atau heavy duty blender untuk mencampur sekaligus menghaluskan adonan.
- Jika adonan terlalu banyak & tidak muat seluruhnya dalam 1 wadah blender/Food Processor, adonan bisa dibagi 2 bagian ketika dihaluskan.
- Setelah semua halus & tercampur rata, Pindahkan kedalam bowl/wadah yg cukup besar. Masukkan tepung terigu, baking powder & tapioca. Aduk sebentar & tambahkan irisan daun bawang. Aduk kembali sampai benar-benar rata menggunakan sendok kayu atau spatula.
- Siapkan wajan, isi dengan minyak setengahnya. Panaskan minyak dengan api sedang.
- Ambil adonan menggunakan sendok. Sekitar 40 gram. Baluri dengan tepung tapioca agar tidak lengket. Bulatkan lalu pipihkan.
- Masukkan kedalam wajan dengan minyak panas. Goreng hingga kedua sisi berwarna kekuningan. Angkat & tiriskan diatas tissue dapur. Ulangi terus hingga adonan habis.
- Jika ingin disimpan, sebaiknya pempek digoreng setengah matang/ jangan sampai garing.
Salah satu varian pempek dan sangat populer di Palembang. Ikan tenggiri yang sudah digiling merupakan pilihan terbaik bagi ibu rumah tangga yang ingin membuat berbagai olahan masakan, seperti Bakso, siomay, pempek dan lainnya. Pengolahan ikan tenggiri giling dengan cara memisahkan kepala, tulang dan juga kulitnya. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Cara membuat: - Haluskan kulit ikan tenggiri yang masih setengah beku dengan food processor atau penggiling. - Campur dengan bahan lainnya kecuali tepung sagu.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pempek Kulit Ikan Tenggiri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
