Lagi mencari inspirasi resep pempek ikan tenggiri (adonan tanpa telur) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek ikan tenggiri (adonan tanpa telur) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan tenggiri (adonan tanpa telur), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pempek ikan tenggiri (adonan tanpa telur) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Resep otak otak ikan tenggiri khas bangka. Resep Pempek Tanpa Ikan - Pempek merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan. Bentuk separuhnya dan isi dengan telur,sosis.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pempek ikan tenggiri (adonan tanpa telur) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Ikan Tenggiri (adonan tanpa telur) memakai 7 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pempek Ikan Tenggiri (adonan tanpa telur):
- Siapkan 1 kg ikan tenggiri giling
- Ambil 600 ml air es/air biasa
- Sediakan 1 kg tapioka/sagu tani
- Siapkan Secukupnya tapioka/sagu tani untuk olesan tangan
- Gunakan Secukupnya air + 1sdm minyak goreng, didihkan (untuk merebus)
- Siapkan Bahan isi :
- Ambil 5 butir telur/secukupnya, kocok lepas
Sebelumnya pempek dibikin dari daging ikan belida. Akan tetapi, dengan makin langka serta tingginya harga ikan belida, ikan itu lantas ditukar dengan ikan Digunakan pula type ikan laut seperti tenggiri, kakap merah, parang-parang, ekor kuning, serta ikan samping. Bahkan juga ada pula yang memakai. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay.
Cara membuat Pempek Ikan Tenggiri (adonan tanpa telur):
- Siapkan bahan-bahan
- Campur air dan ikan giling, aduk hingga tercampur rata (saya pake mixer)
- Tambahkan garam, aduk lagi hingga rata dan mengental
- Ambil sebagian adonan ikan, lalu tuang tepung tapioka/sagu secara bertahap (500gr). Aduk dengan sendok nasi/sendok kayu atau spatula hingga tercampur rata
- Oles tangan dengan tepung, ambil secukupnya adonan. Bulatkan lalu beri lubang tengahnya dan isi dengan telur. Tutup lagi rapat
- Langsung masukkan kedalam air yang telah mendidih. Lakukan untuk beberapa pempek telur. Rebus hingga pempek mengambang kurleb 5 menit. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis
- Sisa adonan dibuat pempek lenjer (caranya sama seperti adonan pempek telur, sagunya 500gr juga seperti adonan 1). Rebus hingga pempek mengambang kurleb 5 menit. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis
- Penyajiannya : goreng pempek dan sajikan dengan cukonya. Bisa juga pempek rebus langsung dimakan (tanpa digoreng) dengan cukonya. Sesuaikan selera aja
Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri. Yaitu dengan cara mencampur semua adonan pempek jadi satu, aduk sampai tercampur dengan rata kemudian rebus dan goreng hingga matang. Jika di rumah tak ada ikan tenggiri, kamu tak perlu. Sementara Ikan Tenggiri adalah ikan laut yang paling sering diolah menjadi pempek. Pengusaha Pempek mendapatkan Ikan Tenggiri dari luar Sumatera Selatan karena provinsi ini tidak memiliki laut lepas.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek ikan tenggiri (adonan tanpa telur) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
