Sedang mencari inspirasi resep pempek dos tanpa ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dos tanpa ikan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos tanpa ikan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pempek dos tanpa ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan? Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek dos tanpa ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Dos Tanpa Ikan memakai 18 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pempek Dos Tanpa Ikan:
- Sediakan 250 ml air
- Gunakan 2 sdt Garam
- Sediakan 1 sdt Kaldu bubuk
- Ambil 125 gr terigu
- Siapkan 2 butir telur
- Sediakan 200 gr tepung tapioka
- Gunakan Secukupnya tepung tapioka utk baluran
- Gunakan Bahan Cuko
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah cabe keriting
- Gunakan 1 buah cabe rawit
- Gunakan 1,5 sdm rebon
- Ambil 200 gr gula merah
- Siapkan 50 gr gula pasir
- Gunakan sesuai selera Asam jawa
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
- Gunakan 400 ml air
Siapa bilang membuat pempek itu ribet karena harus menggunakan ikan yang mahal lagi repot membuatnya. Salah satu jenis pempek adalah pempek dos. Pempek ini tidak membutuhkan daging ikan. Meski begitu rasanya tak kalah jika kalian benar membuatnya.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Dos Tanpa Ikan:
- Tuang air ke dalam panci. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Didihkan di atas kompor.
- Setelah mendidih, matikan kompor. Masukkan terigu. Aduk rata. Tunggu hingga hangat. Masukkan telur. Aduk rata hingga tdk ada gerindilan.
- Masukkan tapioka. Aduk rata. Uleni dgn tangan agar lebih mudah tercampur.
- Siapkan tepung tapioka utk baluran. Balur tangan dgn tapioka, kemudian ambil adonan dan dibentuk sesuai selera.
- Utk membuat bentuk kapal selamnya, pecahkan 1-2 telur ke dalam mangkuk. Kocok lepas. Ambil adonan. Bentuk bulat, kemudian lubangi tengahnya hingga membentuk kolam. Isi dgn telur. Kemudian pipihkan atasnya hingga tertutup rapat. Klo sy cuma dibentuk lonjong2 aja. 😅 Lakukan hingga adonan habis.
- Didihkan air di panci. Tuang sedikit minyak pada air (agar pempek tidak saling lengket). Masukkan adonan yg sdh dibentuk. Rebus hingga mengapung dan terus rebus hingga 5 menitan lagi utk memastikan pempeknya matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Goreng pempek hingga kecoklatan kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
- Buat cuko pempek dgn memblender bawang, cabe, dan rebon. Boleh ditambahkan sedikit air.
- Pada panci, tuangkan air. Masukkan hasil blenderan, gula merah, gula pasir, asam jawa, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
- Utk penyajian, potong pempek dan tuangkan cuko. Bisa ditambahkan potongan timun dan mie rebus.
- Ini setelah seminggu. Masih enak 😋
Kamu tetap bisa membuat pempek tanpa ikan. Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos adalah tepung sagu. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek dos tanpa ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
