Sedang mencari ide resep kue mendut/bugis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue mendut/bugis yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue mendut/bugis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kue mendut/bugis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Meski mirip dengan kue mendut di Jawa, kue ini dipercaya berasal dari sulawesi selatan atau daerah di mana suku bugis berasal, sesuai dengan namanya. Lihat juga resep Mendut enak lainnya. Kue bugis is Indonesian kue or traditional snack of soft glutinous rice flour cake, filled with sweet grated coconut.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue mendut/bugis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Mendut/Bugis menggunakan 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kue Mendut/Bugis:
- Siapkan Bahan isi/unti
- Gunakan 1/2 butir kelapa agak muda
- Ambil 150 gr gula Jawa
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Ambil 1/4 sdt garam
- Gunakan 2 lembar daun pandan
- Siapkan Bahan mendut:
- Sediakan 150 gr tepung ketan
- Gunakan 3 sdm tepung beras
- Sediakan 1/3 sdt garam
- Gunakan 1 gelas air hangat
- Gunakan Kapur sirih sejumput, campur dengan air, endapkan
- Gunakan Ambil 1 sdm endapan air kapur sirih yang bening
- Siapkan Pewarna makanan
- Gunakan Bahan lapisan putih:
- Sediakan 300 ml santan
- Siapkan 1 lembar daun pandan
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 100 gr tepung beras
- Gunakan 1 sdm tapioka
- Siapkan Bahan pembungkus:
- Gunakan Plastik lembaran
The name is suggested to be related to Bugis ethnic group of South Sulawesi as their traditional delicacy, and it is originated from Makassar. Kue bugis is Indonesian kue or traditional snack of soft glutinous rice flour cake, filled with sweet grated coconut. The name is suggested to be related to Bugis ethnic group of South Sulawesi as their. Kue ini mirip kue mendut yang ada di daerah Jawa Tengah.
Langkah-langkah menyiapkan Kue Mendut/Bugis:
- Isi/unti: parut kelapa, cairkan gula Jawa di atas wajan anti lengket, masukkan daun pandan, garam, gula pasir, aduk rata, masukkan kelapa, aduk hingga kelapa agak kering.
- Mendut: campur tepung ketan, tepung beras, garam dan air kapur sirih. Tuang air hangat, uleni hingga bisa dipulung, jika terasa cukup, air tidak usah dihabiskan, beri pewarna makanan.
- Ambil 1 sdm adonan mendut, pipihkan, isi dengan unti, bulatkan.
- Didihkan air, rebus bulatan Mendut hingga mengapung, angkat lalu masukkan kevdalam air dingin agar tidak saling menempel, angkat, sisihkan.
- Lapisan putih: rebus dengan daun pandan dan garam, hingga mendidih.
- Campur tepung beras dengan tapioka, cairkan dengan air. Masukkan tepung cair ke dalam santan mendidih sambil diaduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat, biarkan agak dingin.
- Taruh satu butir mendut di atas plastik lembaran, beri 1 sdm lapisan putih. Lipat plastik persegi. Sajikan.
Campuran daun pandan membuat kue bugis bewarna hijau menggoda. Biasanya kue bugis disajikan dengan saus santan mirip seperti kue. Kalau di Jogja, kue mendut ini bisa didapatkan di pusat jajanan pasar di sekitaran jalan Magelang, utara Borobudur Plaza. Pada dasarnya kue bugis yang termasuk dalam resep kue kukus ini bukan berasal dari daerah Kalau kue lepat bugis asal padang mempunyai bentuk kerucut, sedangkan kue mendut jawa. Kue basah tradisional ini bahan adonan kulit terbuat dari tepung ketan serta adonan isi dari kelapa parut dan gula merah (unti).
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue mendut/bugis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
